在Java中，多态是指允许一个类的引用变量指向另一个类的对象。这样，我们可以通过这个引用变量调用实际对象的方法，而不是引用类型所声明的方法。多态的实现主要依赖于方法覆盖（Overriding）和方法重载（Overloading）。
方法覆盖是指子类提供特定于其自身实现的一种方式，以覆盖父类中的同名方法。这样，当子类的对象通过父类引用变量调用该方法时，将执行子类的实现，而不是父类的实现。方法覆盖要求子类方法的访问权限不能低于父类方法的访问权限（即子类方法不能比父类方法更严格），并且返回类型必须相同，参数列表必须相同（或者子类方法的参数是父类方法参数列表的子集，这种情况下称为协变返回类型）。
方法重载是指在同一个类中定义多个同名方法，但它们的参数列表不同。方法重载允许我们以相同的方法名提供不同的功能，通过传递不同的参数来区分不同的实现。方法重载不是多态的一种形式，因为它不涉及不同类之间的方法调用。
总之，Java中的多态支持覆盖方法，是因为方法覆盖允许子类提供特定于其自身的实现，从而使得通过父类引用变量调用该方法时，能够执行子类的实现。这是多态的一个重要特性，它提高了代码的可扩展性和可维护性。