在C++中，hash_map和map都是关联容器，用于存储键值对。它们的主要区别在于底层实现方式和性能特点。
map是基于红黑树实现的，保持元素有序，并且提供基于树的搜索、插入和删除操作。因此，map的查找、插入和删除操作的时间复杂度是O(log n)，其中n为元素个数。
hash_map是基于哈希表实现的，不保持元素有序。它使用哈希函数将键直接映射到存储位置，因此在理想情况下，查找、插入和删除操作的时间复杂度是O(1)。然而，在哈希冲突的情况下，性能可能会下降。
C++11引入了unordered_map作为hash_map的替代品，C++14则正式废弃了hash_map，建议使用unordered_map。
总的来说，map适合需要元素有序的情况，而hash_map（或unordered_map）适合需要高效查找、插入和删除操作的情况。