在 CentOS（以及大多数 Linux 发行版）中，反引号（``）用于命令替换。这意味着，当你在 shell 中使用反引号包围一个命令时，shell 会首先执行该命令，然后用命令的输出替换整个反引号表达式。
例如：
echo "Today is $(date)"
在这个例子中，$(date) 是一个命令替换，它会被 date 命令的输出所替换。所以，这段代码会输出类似于 “Today is Mon Mar 29 15:30:45 UTC 2021” 的内容（具体日期和时间会根据你运行命令的时间而变化）。
关于自定义反引号的功能，实际上你不能直接自定义反引号本身。但是，你可以使用其他字符或字符串来模拟反引号的行为，或者使用更现代的 $() 语法来进行命令替换，因为 $() 在很多方面都比反引号更强大和灵活。
例如，上面的例子也可以使用 $() 语法来写：
echo "Today is $(date)"
这两种语法在功能上是等价的，但 $() 语法更易于阅读和嵌套。
总之，虽然你不能直接自定义反引号，但你可以使用其他方法来实现类似的功能。