是的，C# CultureInfo 会影响字符串比较。默认情况下，String.Compare 和 String.Equals 方法使用当前系统的文化信息（CultureInfo.CurrentCulture）进行比较。这意味着，根据当前系统的文化设置，某些字符的排序和比较规则可能会有所不同。
例如，在某些文化中，字符 “ß” 可能被视为与 “ss” 相同，而在其他文化中，它们可能被视为不同的字符。因此，在进行字符串比较时，如果希望忽略文化差异，可以使用 String.Compare(string1, string2, StringComparison.Ordinal) 或 string1.Equals(string2, StringComparison.Ordinal) 方法，这些方法使用固定的 Unicode 排序规则进行比较。
如果你需要根据特定的文化信息进行字符串比较，可以使用 String.Compare(string1, string2, CultureInfo) 或 string1.Equals(string2, CultureInfo) 方法。这将确保比较结果符合指定的文化设置。