在C语言中，空字符串通常是指包含一个空字符(‘\0’)的字符串。在C语言中，字符串以空字符作为结束符，因此一个只包含空字符的字符串就是空字符串。可以用以下方式来定义一个空字符串：
char empty_string[] = {'\0'};
或者更简洁地：
char empty_string[] = "";
这样定义的empty_string就是一个空字符串。