GitLab是一个基于Git的代码管理平台，主要用于仓库管理和软件开发过程中的代码和文档管理。然而，关于如何在Linux上自定义GitLab界面，目前没有找到相关的信息。
如果您是想在Linux系统上使用Git命令行工具并希望自定义界面，可以考虑使用如中提到的Lazygit，它是一个终端用户界面工具，旨在简化Git的复杂操作，并提供丰富的自定义配置选项。
如果您是想在Web界面中自定义GitLab的外观，GitLab本身并不直接支持通过图形界面进行界面主题的定制。但您可以尝试以下方法：
请注意，由于GitLab是一个复杂的系统，具体的自定义步骤可能会因版本和安装方式的不同而有所差异。在进行任何自定义操作之前，建议参考GitLab的官方文档或寻求社区的帮助。