在CentOS系统中，如果你想要卸载一个名为extract的软件包，你可以使用yum或dnf命令，具体取决于你的CentOS版本。
对于CentOS 7及更早版本，使用yum：
sudo yum remove extract
对于CentOS 8及更新版本，使用dnf：
sudo dnf remove extract
在执行这些命令之前，请确保你已经备份了所有重要的数据，以防万一卸载过程中出现问题。此外，如果你不确定extract是否是你想要卸载的软件包的确切名称，你可以使用以下命令来搜索它：
对于CentOS 7及更早版本：
sudo yum search extract
对于CentOS 8及更新版本：
sudo dnf search extract
这将显示与extract相关的所有软件包，你可以从中找到正确的名称并进行卸载。
请注意，卸载软件包可能会影响到依赖于它的其他软件包或系统功能。因此，在卸载之前，请确保了解可能的后果，并考虑备份相关数据。