要编写SQL的SUM()函数语句，需要指定需要进行求和的字段，并使用SUM()函数对该字段进行求和。语法如下：
SELECT SUM(column_name) FROM table_name;
其中，column_name是要进行求和的字段名，table_name是包含该字段的表名。例如，如果想要对一个名为sales的表中的amount字段进行求和，可以编写如下SQL语句：
SELECT SUM(amount) FROM sales;
这样就会返回amount字段中所有值的总和。