MySQL存储过程是一组预编译的SQL语句，存储在数据库中，并可以在需要时调用执行。下面是一个MySQL存储过程的实例讲解：
假设我们有一个学生表student，包含以下字段：id、name、age、grade。
我们想要创建一个存储过程，用于根据学生的成绩将其分为A、B、C、D、E五个等级，并将等级存储到grade字段中。
首先，我们需要创建一个存储过程，可以使用CREATE PROCEDURE语句。下面是创建存储过程的代码：
CREATE PROCEDURE update_grade()
BEGIN
DECLARE student_id INT;
DECLARE student_score INT;
DECLARE done INT DEFAULT FALSE;
-- 声明游标
DECLARE cur_student CURSOR FOR SELECT id, score FROM student;
-- 异常处理
DECLARE CONTINUE HANDLER FOR NOT FOUND SET done = TRUE;
-- 打开游标
OPEN cur_student;
-- 循环遍历游标结果集
read_loop: LOOP
FETCH cur_student INTO student_id, student_score;
IF done THEN
LEAVE read_loop;
END IF;
-- 根据分数更新等级
IF student_score >= 90 THEN
UPDATE student SET grade = 'A' WHERE id = student_id;
ELSEIF student_score >= 80 THEN
UPDATE student SET grade = 'B' WHERE id = student_id;
ELSEIF student_score >= 70 THEN
UPDATE student SET grade = 'C' WHERE id = student_id;
ELSEIF student_score >= 60 THEN
UPDATE student SET grade = 'D' WHERE id = student_id;
ELSE
UPDATE student SET grade = 'E' WHERE id = student_id;
END IF;
END LOOP;
-- 关闭游标
CLOSE cur_student;
END;
上面的代码中，我们使用DECLARE语句声明了需要使用的变量和游标。然后，我们使用CREATE PROCEDURE语句创建了一个名为update_grade的存储过程。
在存储过程中，我们使用DECLARE CURSOR语句创建了一个游标，该游标用于遍历student表中的数据。然后，我们使用DECLARE CONTINUE HANDLER语句定义了一个异常处理程序，用于在游标遍历完毕后跳出循环。
接下来，我们使用OPEN语句打开游标，使用FETCH语句从游标中获取一行数据，并将其赋值给相应的变量。然后，我们使用IF语句根据学生的分数更新等级字段。
最后，我们使用CLOSE语句关闭游标，结束存储过程的执行。
要调用这个存储过程，我们可以使用CALL语句。例如，要调用update_grade存储过程，可以使用以下代码：
CALL update_grade();
这样，存储过程就会遍历student表中的所有学生，并根据他们的分数更新等级字段。