要在不同的目录之间创建Ubuntu软链接，可以使用以下命令：
ln -s /path/to/source /path/to/destination
其中，/path/to/source 是源文件或目录的路径，/path/to/destination 是要创建软链接的目标路径。
例如，如果要在/home/user1/documents目录下创建一个指向/home/user2/files目录的软链接，可以使用以下命令：
ln -s /home/user2/files /home/user1/documents
这样就可以在/home/user1/documents目录中创建一个名为files的软链接，指向/home/user2/files目录。