在PHP中，isset函数用于检查变量是否已经被设置并且不是null。在性能方面，isset比较高效，因为它只是简单地检查变量是否被设置，而不会引起任何额外的开销。相比之下，empty函数用于检查变量是否为空，会比isset更耗费一些性能，因为它需要对变量的值进行进一步的判断。
在编写PHP代码时，应该尽量使用isset而不是empty来检查变量的设置情况，以获得更好的性能表现。此外，对于大型项目或者性能要求较高的应用程序，可以考虑使用严格模式的isset函数（isset($var) !== false）来确保代码的准确性和性能的最大化。