Hybrid应用可以通过使用CSS3和JavaScript来实现动画和交互效果。下面是一些常用的方法：
CSS3动画：使用CSS3的transition和animation属性可以实现简单的动画效果，比如平移、缩放、旋转等。可以通过在CSS样式表中定义动画效果，并通过JavaScript来控制触发条件。
JavaScript动画库：Hybrid应用中可以使用一些流行的JavaScript动画库，比如jQuery、GreenSock等来实现更复杂的动画效果。这些库提供了丰富的动画效果和配置选项，可以满足各种需求。
手势交互：通过JavaScript事件绑定和监听，可以实现用户与应用之间的交互效果，比如滑动、拖拽、点击等。可以通过监听用户触摸事件或鼠标事件来实现交互效果，并根据用户的操作来触发相应的动画效果。
混合模式：Hybrid应用还可以结合使用CSS3动画和JavaScript动画库，以及手势交互来实现更加丰富和复杂的动画和交互效果。可以根据具体的需求和场景来选择合适的技术和方法来实现动画和交互效果。
总的来说，Hybrid应用中实现动画和交互效果的方法和原理与Web应用类似，主要是通过CSS3和JavaScript来实现，开发者可以根据具体需求和技术水平选择合适的方法来实现动画和交互效果。