如果你在Windows 7中的文件夹属性中找不到安全选项，请按照以下步骤进行解决：
1. 确认你拥有管理员权限。只有管理员才能访问和更改文件夹的安全选项。
2. 打开“文件夹选项”。在资源管理器中，点击“工具”菜单，然后选择“文件夹选项”。
3. 切换到“查看”选项卡。在文件夹选项对话框中，选择“查看”选项卡。
4. 确保“使用简化文件共享”选项未勾选。在“高级设置”列表中，确保“使用简化文件共享”选项未勾选。如果已经勾选，请取消勾选。
5. 保存更改。点击“应用”按钮，然后点击“确定”按钮保存更改。
6. 重新打开文件夹的属性。在资源管理器中，右击文件夹，选择“属性”，然后切换到“安全”选项卡，你现在应该能够看到安全选项了。
如果以上步骤仍然无法解决问题，可能需要检查你的用户账户权限以及系统是否存在其他问题。你可以尝试创建一个新的管理员账户来查看是否可以访问和更改文件夹的安全选项。