在选择美国服务器建站的操作系统时，通常有以下几种选择：
Windows操作系统：Windows操作系统是微软公司开发的操作系统，可以提供丰富的图形界面和易用性。适合初学者或需要使用特定Windows应用程序的用户。
Linux操作系统：Linux操作系统是一种开源操作系统，具有稳定性和安全性。它适合有一定技术基础的用户，可以通过命令行进行操作。
CentOS操作系统：CentOS是基于Linux内核的操作系统，具有企业级稳定性和安全性。适合用于建立网站、数据库等服务。
Ubuntu操作系统：Ubuntu是一种流行的Linux发行版，具有友好的图形界面和易用性。适合初学者或需要搭建简单网站的用户。
在选择操作系统时，需要考虑自己的技术水平、需求以及对系统的熟悉程度。建议根据自己的实际情况选择适合自己的操作系统。