Redis GUI确实能够处理复杂数据，包括文档、图形和时间序列等。以下是一些支持复杂数据处理的Redis GUI工具：
- RedisInsight：由Redis官方开发，支持所有Redis部署，包括Redis开源、Redis Stack、Redis Enterprise Software等。它提供了直观高效的UI，允许用户与数据和应用程序进行交互，操作复杂的数据模型，如文档、图形和时间序列。
- Tiny RDM：一款轻量级的Redis桌面管理工具，支持多种数据类型，包括Strings、Hashes、Lists、Sets、Sorted Sets、Streams等。它提供了强大的搜索功能，支持模糊搜索、正则表达式搜索，快速定位需要的数据。
综上所述，Redis GUI工具通过其丰富的功能和直观高效的界面，能够有效地处理复杂数据，满足不同用户的需求。