要修改和保存CentOS的配置文件，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开终端或登录到CentOS系统的SSH会话中。
2. 使用文本编辑器（例如vi、nano等）打开要修改的配置文件。例如，如果要修改网络配置文件`/etc/sysconfig/network-scripts/ifcfg-eth0`，可以运行以下命令：
sudo vi /etc/sysconfig/network-scripts/ifcfg-eth0
这将使用vi编辑器打开`ifcfg-eth0`文件。
3. 在编辑器中，找到要更改的配置项并进行修改。根据需要进行相应的更改，如IP地址、网关、DNS等。
4. 保存修改后的文件。在vi编辑器中，按下`Esc`键退出编辑模式，然后输入`:wq`保存并退出。
- 如果使用nano编辑器，可以按下`Ctrl + X`，然后按下`Y`来保存修改。
5. 根据需要，重启相关服务以使配置文件生效。可以使用以下命令重启网络服务：
sudo systemctl restart network
或者使用适当的命令根据修改的配置文件来重启相应的服务。
请注意，在修改配置文件之前，最好备份原始文件以防止意外错误。此外，对于某些敏感的配置文件，可能需要以root用户身份进行修改。