当CentOS系统上的Java应用程序运行缓慢时，可以通过以下步骤进行排查和优化：
1. 定位问题
- 使用top命令：找到占用CPU高的进程。
- 使用ps -mp命令：找到进程下占用CPU高的线程id。
- 使用jstack命令：输出线程运行状态的日志信息，以便找到具体的性能瓶颈。
2. JVM调优
- 调整堆内存大小：通过设置
-Xmx和-Xms参数来优化内存分配。
- 选择合适的垃圾回收器：如G1垃圾收集器（
-XX:UseG1GC），并调整其参数以减少内存碎片和降低GC停顿时间。
- 性能监控：使用
-XX:PrintGCDetails等参数打印垃圾收集细节，并通过-Xloggc将GC日志写入文件以便分析。
3. 代码优化
- 避免过度对象创建：减少临时对象的创建，重用对象或使用对象池。
- 选择高效算法和数据结构：根据操作需求选择合适的算法和数据结构。
4. 资源管理
- 管理资源泄露：确保打开的文件和数据库连接在使用后被正确关闭。
- 锁竞争优化：使用并发库中的数据结构（如
ConcurrentHashMap）以减少锁竞争和提高多线程性能。
5. 启动优化
- 优化启动流程：减少应用程序启动时加载的类数量和初始化操作。
- 调整JVM启动参数：使用
-Xshare:on来共享类数据，减少JVM之间的类数据重复加载。
6. 性能监控与分析工具
- 性能监控工具：使用如
JProfiler、VisualVM等工具来实时监控系统性能指标。
- 分析工具：使用
MAT（Memory Analyzer Tool）等工具分析堆转储文件，定位内存泄漏问题。
7. 其他优化建议
- 服务器配置选择：根据应用程序的需求选择合适的CPU核数、内存大小、磁盘大小及类型、网络带宽。
- 服务器负载分析：监控CPU使用率、内存使用率、磁盘I/O，以及服务器负载和带宽使用情况。
通过上述步骤，可以有效地定位和解决CentOS上Java应用程序运行缓慢的问题。需要注意的是，具体的优化措施需要根据应用程序的实际运行情况来调整。