是的，Linux probe可以自定义数据收集。用户可以编写自己的probe程序，用来收集特定的数据，然后将这些数据发送到指定的收集器或监控系统中。用户可以根据自己的需求和应用场景来自定义数据收集的方式和内容。这样可以更灵活、更精确地监控和收集系统的运行数据，帮助用户更好地了解系统的状态和性能表现。