MySQL的REPLACE函数用于替换字符串中的一部分文本。它的语法如下：
REPLACE(str, search_str, replace_str)
其中，str是要进行替换的字符串，search_str是要被替换的文本，replace_str是用于替换的新文本。
下面是一个简单的示例：
假设有一个名为"customers"的表，包含以下数据：
+----+----------+---------------------+
| id | name | email |
+----+----------+---------------------+
| 1 | John | john@example.com |
| 2 | Steve | steve@example.com |
| 3 | Mary | mary@example.com |
+----+----------+---------------------+
我们想将email中的".com"替换为".net"。可以使用以下SQL语句：
UPDATE customers
SET email = REPLACE(email, '.com', '.net');
执行完毕后，表中的数据将变为：
+----+----------+---------------------+
| id | name | email |
+----+----------+---------------------+
| 1 | John | john@example.net |
| 2 | Steve | steve@example.net |
| 3 | Mary | mary@example.net |
+----+----------+---------------------+
这样就完成了对字符串的替换。