在 CentOS 系统中，你可以使用 cpustat 命令来查看 CPU 的统计信息，包括中断信息。cpustat 是 sysstat 包的一部分，因此你需要先确保该包已经安装。
如果尚未安装，可以使用以下命令进行安装：
sudo yum install sysstat
安装完成后，你可以使用 cpustat 命令查看 CPU 的中断信息。默认情况下，cpustat 会显示 CPU 的使用情况，包括用户态时间、系统态时间、空闲时间等。如果你想查看中断相关的详细信息，可以使用 -i 选项：
sudo cpustat -i
这将显示每个 CPU 的中断统计信息，包括软中断和硬中断的数量。
如果你想查看更详细的中断信息，可以使用 -e 选项：
sudo cpustat -e
这将显示 CPU 的错误统计信息，包括软中断和硬中断的数量。
请注意，这些命令可能需要 root 权限才能运行。如果你没有 root 权限，可以在命令前加上 sudo。
此外，cpustat 命令还支持许多其他选项，可以根据需要进行调整。你可以使用 man cpustat 查看完整的帮助文档。