Split方法在C#字符串处理中的作用是将一个字符串按照指定的分隔符分割成多个子字符串，并返回一个字符串数组。可以通过传入一个字符数组或字符串数组作为分隔符，也可以传入一个字符或字符串作为分隔符。例如：
string str = "apple,banana,orange";
string[] fruits = str.Split(',');
// fruits = ["apple", "banana", "orange"]
在上面的例子中，Split方法将字符串str按逗号分隔成三个子字符串，并将它们存储在一个字符串数组fruits中。