在CentOS系统中，你可以使用cpustat命令来实时监控CPU的使用率。cpustat是sysstat包的一部分，因此首先需要确保已经安装了这个包。
如果尚未安装，可以使用以下命令进行安装：
sudo yum install sysstat
安装完成后，你可以直接运行cpustat命令来查看CPU的实时使用情况。默认情况下，cpustat会显示每个CPU核心的使用率，以及一些其他有用的统计信息，如上下文切换次数、中断次数等。
如果你想要实时监控CPU使用率，并且希望看到更详细的信息，可以使用-P ALL选项来查看所有CPU核心的使用情况，并且使用-h选项来显示帮助信息，了解其他可用的选项。
例如，以下命令会每秒更新一次CPU使用率，并且显示所有CPU核心的使用情况：
watch -n 1 'cpustat -P ALL'
这里，watch命令用于定期执行指定的命令，-n 1表示每秒执行一次。你可以根据需要调整这个时间间隔。
另外，如果你想要将输出保存到文件中以便后续分析，可以使用重定向操作符>将输出保存到文件中。例如：
watch -n 1 'cpustat -P ALL' > cpu_usage.log
这样，cpustat的输出就会被保存到cpu_usage.log文件中。
请注意，cpustat命令的输出可能会因系统配置和版本的不同而有所差异。如果你在使用过程中遇到问题，建议查阅相关文档或寻求社区支持。