在Ubuntu系统中，可以使用多种工具来捕获和分析数据包，其中一些工具支持广泛的网络协议分析。以下是一些常用的工具和它们支持的协议分析类型：
tcpdump：这是一个命令行网络分析工具，支持广泛的网络协议分析，包括TCP/IP协议族、以太网协议、无线网络协议（如802.11A/B/G/N）以及多种应用层协议（如HTTP、FTP、SMTP等）。
Wireshark：这是一个广泛使用的图形界面网络协议分析器，提供丰富的流量分析功能，支持所有层的网络协议分析。
Etherape：这是一个在Ubuntu等Linux发行版中可用的图形化网络流量监控工具，直观显示协议和流量统计信息。
在使用这些工具时，用户应该注意合法合规性问题，确保在捕获和分析网络数据包时遵守相关的法律法规，不要侵犯他人的隐私权或网络安全。此外，还应注意在高流量环境下使用sniffer可能会对网络性能产生影响，应合理配置和使用。