要保证CentOS系统中cpustat数据的准确性，可以采取以下措施：
确保采样频率合适：cpustat默认的采样间隔是1秒。如果需要更高的精度，可以减少这个时间间隔。但请注意，过于频繁的采样可能会增加系统开销。
使用更高的精度计数器：在某些情况下，可以使用硬件性能计数器来获取更详细的CPU使用信息。这通常需要使用更高级的工具，如perf。
避免在负载高峰期采样：在系统负载非常高的时候进行采样可能会导致数据不准确。尽量在系统相对空闲的时候进行采样。
使用多个采样点：进行多次采样并取平均值可以减少偶然误差的影响。
排除干扰因素：确保在采样期间没有其他大型任务或进程在运行，这些可能会影响CPU使用率的准确性。
更新sysstat包：确保你使用的是最新版本的sysstat包，因为新版本可能包含性能改进和错误修复。
使用其他监控工具进行交叉验证：可以使用其他监控工具（如top、htop、vmstat等）来验证cpustat的输出是否准确。
考虑虚拟化环境：如果你在虚拟化环境中工作，确保虚拟机管理程序（如VMware、KVM等）没有对CPU性能产生显著影响。
调整内核参数：在某些情况下，可能需要调整内核参数以优化CPU性能和监控准确性。
使用专业的性能分析工具：对于需要极高精度的场景，可以考虑使用专业的性能分析工具，如Intel VTune Profiler、AMD uProf等。
通过以上方法，可以提高cpustat在CentOS上的监控效果，获得更全面和详细的系统性能信息，并根据收集到的数据调整系统配置和资源分配。