在C#控制器中优化大型项目结构可以采取以下几个步骤：
分层架构：将控制器按照功能或模块分为不同的层级，例如将控制器分为Presentation Layer、Business Logic Layer和Data Access Layer。这样可以提高代码的可读性和可维护性。
使用接口和依赖注入：通过定义接口来隔离控制器与具体实现的耦合，使用依赖注入来实现控制器和其他层之间的解耦，提高代码的可测试性和可扩展性。
使用设计模式：采用常见的设计模式如工厂模式、策略模式、观察者模式等来解决大型项目中的复杂性和重复性问题，提高代码的重用性和可扩展性。
异步编程：对于大型项目，考虑使用异步编程来提高性能和响应速度，可以使用async/await关键字来实现异步处理。
使用日志和监控：在控制器中添加日志和监控功能，可以帮助定位和解决问题，提高项目的稳定性和可靠性。
代码规范和文档：遵循统一的代码规范和编写清晰的文档，可以让团队成员更容易理解和维护代码，提高项目的可维护性和可读性。
通过以上几点的优化，可以有效提高C#控制器在大型项目中的结构和性能，使项目更加健壮和可维护。