要设置Windows 7系统默认启动的操作系统，您可以按照以下步骤操作：
首先，点击“开始”按钮，然后右键点击“计算机”（或者“我的电脑”），选择“属性”。
在打开的窗口中，点击左侧的“高级系统设置”。
在“系统属性”窗口中，点击“高级”选项卡，然后点击“设置”按钮，位于“启动和故障恢复”区域。
在“启动和故障恢复”窗口中，可以看到“默认操作系统”部分。在下拉菜单中选择您希望默认启动的操作系统。
如果您希望在系统启动时显示启动菜单以选择操作系统，请确保“时间要显示列表：”选项的值大于0。
完成设置后，点击“确定”按钮，然后再次点击“确定”按钮，或者点击“应用”按钮然后点击“确定”。
这样，您已成功设置Windows 7系统的默认启动操作系统。