要对Excel表格进行排序，可以按照以下步骤操作：
在Excel中打开要排序的表格。
选择要排序的数据范围。可以是某一列、某一行或者整个表格。
在Excel的菜单栏中选择“数据”选项卡。
在“数据”选项卡中，点击“排序”按钮。
在弹出的排序对话框中，选择要排序的字段。可以选择多个字段进行排序，排序的优先级由上到下。
对于每个字段，选择排序的顺序，是升序还是降序。
点击“确定”按钮，完成排序操作。
完成上述操作后，Excel会根据选择的字段和排序顺序重新排列数据。