是的，Kafka的ack（Acknowledgment）可以按需配置。Kafka的ack机制用于确保消息被成功处理。在Kafka中，消费者在处理完一条消息后，会向Kafka发送一个ack信号，表明该消息已经被成功处理。Kafka提供了三种不同的ack级别，可以根据实际需求进行配置：
acks=0：不等待服务器确认，消费者处理完消息后立即返回。这种配置的延迟最低，但可靠性也最低。如果消费者崩溃，那么处理过的消息可能会丢失。
acks=1：等待领导者（Leader）复制消息到所有的跟随者（Follower），但不等待所有跟随者都确认收到消息。这种配置的延迟较低，但可靠性略低于acks=0。如果领导者崩溃，消费者需要重新从其他跟随者拉取消息。
acks=all：等待领导者复制消息到所有的跟随者，并且等待所有跟随者都确认收到消息。这种配置的延迟最高，但可靠性最高。如果领导者崩溃，Kafka会自动从跟随者中选择一个新的领导者，并继续复制消息。
要按需配置ack级别，可以在消费者的配置文件中设置acks参数。例如，要将ack级别设置为acks=all，可以在配置文件中添加以下内容：
acks=all
请注意，根据所选ack级别，可能需要调整消费者的min.insync.replicas参数，以确保消息在处理过程中的可靠性。例如，当使用acks=all时，可以将min.insync.replicas设置为大于1的值，以防止脑裂（Brain Split）问题。