在服务器上部署Java或PyTorch应用程序需要遵循以下步骤：
安装Java或PyTorch：首先需要在服务器上安装Java或PyTorch的运行环境。对于Java，可以从官方网站下载并安装JRE或JDK。对于PyTorch，可以使用conda或pip安装PyTorch库。
编写应用程序：编写Java或Python代码来实现你的应用程序逻辑。对于PyTorch，编写神经网络模型或其他机器学习算法。对于Java，编写业务逻辑或其他功能。
打包应用程序：将应用程序代码和所有依赖项打包成可执行的JAR文件（对于Java）或Python脚本（对于PyTorch）。
部署到服务器：将打包好的应用程序文件上传到服务器，并确保服务器上安装了所需的Java或PyTorch环境。
运行应用程序：在服务器上运行应用程序，可以使用命令行或通过Web界面进行访问。
需要注意的是，在部署过程中要确保服务器的安全性，避免出现安全漏洞。另外，可以考虑使用容器化技术（如Docker）来管理和部署应用程序，以便更好地管理依赖项和环境。