在Couchbase中，CAS（Compare-And-Swap）是一种乐观并发控制技术，用于确保在更新文档时数据的一致性。CAS操作会比较文档在更新之前的版本与更新后的版本是否一致，如果一致才会执行更新操作，否则会返回一个错误。这样可以防止并发更新操作导致数据不一致的情况发生。CAS操作在多线程环境下非常有用，可以保证数据的完整性和一致性。