CentOS挂载时系统崩溃可能是由多种原因导致的，以下是一些建议和解决方法：
检查硬件设备：确保硬盘、内存和其他硬件设备正常工作。可以使用dmesg命令查看内核消息，以获取有关硬件故障的详细信息。
检查文件系统：使用fsck命令检查并修复文件系统错误。在尝试重新挂载之前，请确保文件系统已修复。
检查/etc/fstab文件：确保/etc/fstab文件中的挂载配置正确。错误的配置可能导致系统在启动时尝试挂载不存在的设备或文件系统。
使用正确的挂载选项：在/etc/fstab文件中使用正确的挂载选项。例如，如果文件系统是ext4，可以使用以下选项：
/dev/sda1 / ext4 defaults 0 0
禁用SELinux：如果启用了SELinux，尝试临时禁用以排除问题。编辑/etc/selinux/config文件，将SELINUX=enforcing更改为SELINUX=disabled，然后重启系统。
更新系统和内核：确保系统和内核已更新到最新版本。使用yum update命令更新系统，然后重启。
检查日志文件：查看/var/log/messages和/var/log/boot.log文件，以获取有关系统崩溃的详细信息。这些日志文件可能包含有关硬件故障、驱动程序问题或其他系统错误的详细信息。
使用救援模式：尝试使用CentOS安装介质进入救援模式，然后尝试修复问题。在救援模式下，可以访问系统的文件系统并执行各种修复操作。
检查内核参数：检查/etc/default/grub文件中的内核参数，确保它们正确配置。例如，如果使用了自定义的内核参数，请确保它们不会导致系统崩溃。
检查硬件兼容性：确保所使用的硬件与CentOS兼容。如果可能，请尝试在其他操作系统上测试硬件，以排除硬件故障的可能性。
如果问题仍然存在，建议寻求专业的技术支持。