要利用日志监控 Debian Node.js 应用，你可以遵循以下步骤：
确保你的 Node.js 应用已经配置了日志记录。通常，Node.js 应用使用像 console.log()、console.error() 或第三方库（如 winston、morgan 或 bunyan）来记录日志。
选择一个日志管理工具。有许多可用的工具，如 ELK Stack（Elasticsearch、Logstash 和 Kibana）、Graylog、Fluentd 等。这些工具可以帮助你收集、分析和可视化日志数据。
安装和配置所选的日志管理工具。以 ELK Stack 为例，你需要安装 Elasticsearch、Logstash 和 Kibana。按照官方文档进行安装和配置。
配置 Node.js 应用以将日志发送到日志管理工具。这通常涉及修改应用的代码或配置文件。例如，如果你使用 winston，你可以将其配置为将日志发送到 Logstash。
在 Kibana 中创建仪表板以可视化日志数据。你可以根据需要创建不同的图表和面板，以便更好地了解你的 Node.js 应用的性能和状态。
设置警报和通知。许多日志管理工具允许你根据特定条件设置警报。例如，如果你的应用在短时间内收到大量错误日志，你可以设置一个警报来通知你。
定期检查日志并优化应用。通过分析日志数据，你可以发现潜在的问题、性能瓶颈和错误。根据这些信息，你可以优化你的应用以提高性能和稳定性。
总之，利用日志监控 Debian Node.js 应用需要配置日志记录、选择合适的日志管理工具、安装和配置该工具、修改应用以发送日志、创建可视化仪表板、设置警报和通知以及定期检查日志并优化应用。