Node.js在CentOS上运行稳定性取决于版本兼容性和系统配置：
- 版本兼容性：CentOS 7建议使用Node.js 16.x及以下版本，CentOS 8及以上可使用LTS版本（如18.x、20.x等），避免因版本不匹配导致兼容性问题。
- 系统配置：需安装必要依赖（如开发工具包），配置防火墙开放所需端口（如80、443），使用NVM管理多版本以避免冲突。
- 稳定性提升：通过使用进程管理器（如PM2）监控应用状态，定期更新Node.js及依赖包，可进一步提高运行稳定性。
综上，合理配置下Node.js在CentOS上可稳定运行，需注意版本适配和系统环境设置。