要删除Hive表中的部分数据，您可以使用Hive的DELETE和UPDATE语句来执行操作。
删除表中的部分数据：
1. 使用DELETE语句删除表中的特定行。例如，要删除表名为table_name的表中满足特定条件的行，您可以执行以下语句：
DELETE FROM table_name WHERE condition;
其中，table_name是您要操作的表名，condition是您要删除的行的条件。
2. 使用INSERT OVERWRITE语句将不需要删除的数据写入新表中。例如，要将表名为table_name的表中不满足特定条件的行写入新表new_table_name中，您可以执行以下语句：
INSERT OVERWRITE TABLE new_table_name SELECT * FROM table_name WHERE NOT condition;
其中，new_table_name是您要写入的新表名，table_name是您要操作的表名，condition是您要保留的行的条件。
3. 使用ALTER TABLE语句重命名原表并将新表重命名为原表。例如，要将新表new_table_name重命名为原表table_name，您可以执行以下语句：
ALTER TABLE table_name RENAME TO temp_table_name;ALTER TABLE new_table_name RENAME TO table_name;
其中，table_name是您要操作的表名，new_table_name是您要重命名的新表名。
更新表中的部分数据：
1. 使用UPDATE语句更新表中的特定行。例如，要更新表名为table_name的表中满足特定条件的行，您可以执行以下语句：
UPDATE table_name SET column1=value1, column2=value2 WHERE condition;
其中，table_name是您要操作的表名，column1和column2是您要更新的列名，value1和value2是您要更新的值，condition是您要更新的行的条件。
请注意，DELETE和UPDATE语句在Hive中是相对较新的功能，可能不适用于所有版本的Hive。在使用这些语句之前，请确保您的Hive版本支持它们。另外，请在执行这些语句之前，先备份您的数据，以防止意外操作造成数据丢失。