当你想要在 CentOS 中删除一个目录下的所有文件时，可以按照以下步骤操作：
1. 打开终端：使用你的 SSH 客户端连接到 CentOS 服务器，并打开终端。
2. 切换到目标目录：首先通过 `cd` 命令切换到你要删除文件的目录。例如，如果要删除 `/home/user/documents` 目录下的所有文件，可以执行：
```bash
cd /home/user/documents
```
3. 删除所有文件：输入以下命令来删除该目录下的所有文件（不包括子目录）：
```bash
rm -rf *
```
这将递归地删除目录中的所有文件和子目录。请确保你想要删除这些文件，并且没有重要文件在其中。
4. 确认删除：系统可能会询问是否确定删除每个文件，根据提示输入 `y` 或者 `yes` 确认删除。
请务必谨慎操作，以免意外删除重要文件。建议提前备份重要数据或者确认无误后再执行删除操作。