在Ubuntu Minimal中，您可以使用以下命令来管理进程：
ps：查看当前系统中的进程。例如，ps aux 会显示所有用户的进程详细信息。
top：实时查看系统进程和资源使用情况。按q退出。
htop：类似于top，但提供更丰富的信息和更好的界面。需要先安装：sudo apt-get install htop
pgrep：根据进程名查找进程ID。例如，pgrep nginx 会显示所有名为nginx的进程ID。
pkill：根据进程名终止进程。例如，pkill nginx 会终止所有名为nginx的进程。
kill：根据进程ID终止进程。例如，kill 12345 会终止进程ID为12345的进程。
nohup：在后台运行命令，即使关闭终端也不会终止。例如，nohup my_command & 会在后台运行my_command。
screen：创建一个虚拟终端，可以在其中运行多个进程。例如，screen -S mysession 创建一个名为mysession的虚拟终端，然后按Ctrl-A接着D来分离虚拟终端。要重新连接虚拟终端，请使用screen -r mysession。
systemctl：管理系统服务。例如，sudo systemctl start nginx 启动nginx服务，sudo systemctl stop nginx 停止nginx服务，sudo systemctl enable nginx 设置nginx服务开机自启。
init.d：使用init.d脚本管理服务。例如，sudo /etc/init.d/nginx start 启动nginx服务，sudo /etc/init.d/nginx stop 停止nginx服务。
这些命令应该足以满足您在Ubuntu Minimal中管理进程的需求。如果您需要更多功能，可以考虑安装其他工具，如tmux、at、cron等。