要监控SQL Update语句的执行情况，可以采用以下方法：
使用数据库管理系统（DBMS）提供的工具和功能：
大多数DBMS都提供了内置的监控工具，例如MySQL的SHOW PROCESSLIST命令、SQL Server的Activity Monitor或者Oracle的V$SESSION视图。这些工具可以帮助你查看当前正在执行的SQL语句，包括Update语句。
使用日志文件： 许多DBMS都会将执行的SQL语句记录在日志文件中。你可以查看这些日志文件以获取Update语句的执行情况。例如，MySQL的二进制日志（binlog）和错误日志，SQL Server的事务日志和错误日志，Oracle的归档日志和警告日志等。
使用性能监控工具： 有许多第三方性能监控工具可以帮助你监控数据库的性能，包括SQL Update语句的执行情况。例如，Percona Toolkit、SQLdiag for SQL Server、AWR reports for Oracle等。
在应用程序中添加日志记录： 如果你有权限修改应用程序代码，可以在执行Update语句的地方添加日志记录功能。这样，你可以在日志文件中查看Update语句的执行情况，包括执行时间、影响的行数等信息。
使用触发器： 在某些情况下，你可能需要在Update语句执行后自动执行一些操作，例如记录更改日志。这时，你可以使用数据库触发器来实现。触发器是一种特殊类型的存储过程，它会在特定事件（如Update语句）发生时自动执行。
使用慢查询日志： 对于执行时间较长的Update语句，你可以考虑开启数据库的慢查询日志功能。这样，当Update语句的执行时间超过指定阈值时，它们会被记录在慢查询日志中，便于分析和优化。
请注意，不同的数据库管理系统可能有不同的监控方法和工具，因此在实际操作时，请参考相应数据库的官方文档。