C#的Watcher类主要支持Windows操作系统。这是因为C#是微软开发的编程语言，其很多库和功能都是基于Windows平台的。然而，也有一些跨平台的库和工具，如.NET Core和Mono，它们可以在不同的操作系统上运行C#代码。但是，直接使用C#的Watcher类在非Windows操作系统上可能会遇到兼容性问题。