在CentOS 7上查看进程的方法有以下几种：
使用ps命令：打开终端，输入ps命令即可查看当前系统上所有进程的信息。例如，输入ps aux可以查看所有进程的详细信息。
使用top命令：打开终端，输入top命令可以实时监视系统进程的运行情况。top命令会显示进程的ID、CPU使用情况、内存使用情况等信息。
使用pstree命令：pstree命令可以以树形结构显示进程及其子进程的关系。打开终端，输入pstree命令即可查看进程树。
使用systemctl命令：systemctl命令是CentOS 7上管理系统服务的工具。可以使用systemctl命令查看正在运行的服务及其相关进程。例如，输入systemctl status sshd可以查看SSH服务的运行状态及其相关进程。
以上是一些常用的方法，根据需要选择合适的方法进行查看。