搭建拨号服务器的步骤如下：
1. 准备一台服务器，安装操作系统，如Windows Server或Linux。
2. 安装拨号服务器软件，如PPP或PPTP。
3. 配置拨号服务器，设置用户账号和密码，以及拨号协议等参数。
4. 配置网络，确保拨号服务器能够访问Internet和局域网。
5. 配置防火墙，确保拨号服务器的安全性。
6. 测试拨号服务器，验证用户能否通过拨号连接到服务器。
7. 配置远程访问，允许管理员通过远程桌面或SSH等方式管理拨号服务器。
8. 定期维护拨号服务器，包括备份数据、更新软件等操作。