在Java中，当面临数据变更频繁的情况时，可以使用以下方法来应对：
使用DTO（Data Transfer Object）：DTO是一个简单的Java对象，用于封装从数据库或其他数据源获取的数据。它不依赖于具体的实现类，因此可以轻松地在不同的数据源之间进行切换。当数据变更时，只需更新DTO类，而无需修改VO类。
使用JavaBean：JavaBean是一个遵循特定规范的Java类，可以通过getter和setter方法访问其属性。与DTO类似，JavaBean也可以在不同数据源之间轻松切换。当数据变更时，只需更新JavaBean类，而无需修改VO类。
使用Map：在某些情况下，可以使用Map来存储和访问数据。Map的键可以是字符串或其他不可变类型，值可以是任何类型的对象。当数据变更时，只需更新Map中的值，而无需修改VO类。
使用反射：反射是Java的一种动态特性，可以在运行时动态地创建和操作对象。通过反射，可以在运行时动态地添加、删除或修改VO类的属性。这种方法比较复杂，通常不推荐使用，但在某些特殊情况下可能会有所帮助。
使用观察者模式：观察者模式是一种设计模式，允许对象在状态发生变化时通知其他对象。当数据变更时，可以使用观察者模式通知其他对象进行相应的处理。这种方法可以将数据变更的处理逻辑与VO类解耦，使得代码更加灵活和可维护。
总之，当面临数据变更频繁的情况时，可以根据具体的需求和场景选择合适的方法来应对。在实际开发中，通常会根据数据源的类型、数据变更的频率以及系统的复杂性等因素来选择最合适的方法。