如果在Docker中安装Kafka后重启失败，可能是由于配置错误或者资源不足导致的。以下是一些可能的解决方法：
检查配置文件：首先确保Kafka的配置文件正确，包括端口号、日志路径、Zookeeper连接等信息。可以尝试重新配置并重启Kafka。
检查资源占用：确保Docker中的资源足够支持Kafka运行，包括内存、CPU等资源。可以尝试增加资源限制或者减少Kafka的配置。
查看日志：查看Kafka的日志文件，寻找具体的错误信息以便定位问题。可能有一些错误信息可以帮助解决重启失败的问题。
重启Docker容器：尝试停止并重新启动Docker容器，看是否可以解决问题。可以使用以下命令重启容器：
docker stop <container_id>
docker start <container_id>
升级Kafka版本：如果以上方法无效，可以考虑尝试升级Kafka的版本，可能新版本修复了一些bug或者问题。
查看Docker日志：查看Docker容器的日志，看是否有一些错误信息可以帮助解决问题。
如果以上方法都无效，建议查阅Kafka和Docker的官方文档，或者在相关的社区论坛上咨询其他开发者，寻求更详细的帮助。