在CentOS系统上分析数据包，可以使用Wireshark这款强大的网络协议分析器。以下是使用Wireshark进行数据包分析的步骤：
首先，需要在CentOS系统上安装Wireshark。可以通过yum包管理器来完成安装：
sudo yum install wireshark
安装完成后，需要配置要监控的网络接口。可以通过Wireshark的界面或命令行工具进行配置。例如，使用ifconfig命令查看网络接口名称，然后启动Wireshark进行捕获。
配置好网络接口后，可以开始捕获数据包。Wireshark可以实时监控网络流量，并捕获经过网络接口的数据包。
捕获数据包后，可以使用Wireshark强大的搜索和过滤功能来查找特定的数据包，或者使用分析工具来深入了解网络流量。
请注意，在使用Sniffer或Wireshark进行网络监控时，应遵守相关法律法规，确保不侵犯用户隐私和数据安全。。