Hive SQL 开发可以处理大数据，但具体处理能力取决于多个因素，包括硬件配置、数据规模、Hive 配置以及查询优化等。
Hive 是一个基于 Hadoop 的分布式数据仓库，可以将结构化的数据文件映射为一张数据库表，并提供类 SQL 查询功能。Hive 的主要优势在于可以处理大规模的数据集，并且可以通过增加节点来扩展其处理能力。
然而，Hive 在处理大数据时也存在一些限制和瓶颈。例如，Hive 的查询性能通常不如传统的数据库系统，因为 Hive 需要将查询转换为 MapReduce 任务来执行，这可能会导致较高的延迟和较低的性能。此外，Hive 的数据倾斜和扩展性问题也可能导致处理大数据时的性能瓶颈。
为了提高 Hive 在处理大数据时的性能，可以采取一些优化措施，例如优化查询语句、增加数据倾斜处理、调整 Hive 配置等。同时，也可以考虑使用其他大数据处理工具，如 Spark SQL、Presto 等，这些工具在处理大数据时可能具有更高的性能和更低的延迟。
总之，Hive SQL 开发可以处理大数据，但需要根据具体情况进行优化和调整，以获得更好的性能和处理能力。