Zabbix的监控项数据收集是通过Agent、SNMP、IPMI、JMX、自定义脚本等方式来实现的。
Agent方式：Zabbix Agent是Zabbix提供的一个轻量级数据收集代理程序，可以安装在监控目标主机上，用于收集和传输数据给Zabbix服务器。Agent方式适用于Windows和Linux操作系统，并可以通过Zabbix的自动发现功能自动部署到每个监控目标主机上。
SNMP方式：Zabbix支持通过SNMP协议监控网络设备、操作系统、应用程序等。通过配置SNMP监控项，Zabbix服务器可以定期通过SNMP协议获取设备的指标数据。
IPMI方式：Zabbix可以通过IPMI协议来监控服务器的硬件状态，如CPU温度、风扇转速、电源状态等。需要在服务器上配置IPMI会话，然后通过Zabbix配置IPMI监控项来获取数据。
JMX方式：Zabbix可以通过Java Management Extensions（JMX）协议来监控Java应用程序的性能和健康状态。需要在Java应用程序中启用JMX代理，并配置Zabbix的JMX监控项来收集数据。
自定义脚本方式：除了以上几种方式，还可以通过自定义脚本来收集数据。可以编写Shell脚本、Python脚本等来获取指标数据，并通过Zabbix的自定义监控项功能来实现数据收集。
总之，Zabbix提供了多种方式来收集监控项数据，用户可以根据需要选择合适的方式进行配置和部署。