在Mybatis中创建表的最佳实践是使用Mybatis Generator插件来生成数据库表的DDL语句，然后手动执行这些DDL语句来创建表。这样可以确保生成的DDL语句与数据库的实际支持的语法和特性保持一致。
另外，建议在创建表时遵循以下最佳实践：
使用合适的数据类型：根据字段的实际需求选择合适的数据类型，如整数、字符串、日期等。
设计合理的主键：为每张表设计一个唯一的主键，可以是单一字段或多个字段的组合，确保主键的唯一性和稳定性。
添加索引：为需要频繁查询的字段添加索引，以提高查询性能。
设定默认值和约束：为字段设置合适的默认值和约束，确保数据的完整性和一致性。
使用外键关联：对于需要关联的表，使用外键来建立关联关系，确保数据之间的一致性和完整性。
总的来说，创建表时应该根据业务需求和数据库的最佳实践来设计表结构，确保表的性能和数据的完整性。