在CentOS上对PHP进行性能监控，可以采用以下几种方法：
使用Xdebug扩展： Xdebug是一个PHP扩展，可以提供性能分析、代码覆盖率等功能。首先，需要在php.ini文件中启用Xdebug扩展，然后使用工具如Webgrind、KCacheGrind或Xdebug Profiler来分析性能数据。
使用PHP内置的Profiler：
PHP提供了一个内置的性能分析器，可以通过在命令行中使用-d profile_enable=1参数来启用。这将生成一个名为cachegrind.out.pid的文件，其中包含了性能数据。可以使用KCacheGrind或其他兼容工具来查看这些数据。
使用New Relic： New Relic是一个应用性能监控（APM）服务，提供了一个PHP代理，可以监控应用程序的性能。首先需要在CentOS上安装New Relic PHP Agent，然后在php.ini文件中配置它。New Relic提供了一个实时的仪表板，可以查看应用程序的性能指标。
使用Datadog： Datadog是另一个提供APM服务的公司，也支持PHP监控。需要在CentOS上安装Datadog PHP Agent，并在php.ini文件中进行配置。Datadog同样提供了一个实时的仪表板来查看性能数据。
使用Tideways： Tideways是一个PHP性能监控和分析工具，提供了X-Hook和Agent两种方式来监控PHP应用。安装并配置Tideways后，可以通过其提供的Dashboard来监控应用的性能。
使用Prometheus和Grafana： Prometheus是一个开源的系统和服务监控工具，而Grafana是一个开源的分析和监控平台。可以将Prometheus与Grafana结合使用来监控PHP应用的性能。首先需要在CentOS上安装Prometheus Node Exporter和PHP Exporter，然后在Grafana中配置数据源和仪表板。
在进行性能监控时，建议关注以下指标：
通过监控这些指标，可以及时发现并解决性能瓶颈，提高PHP应用的性能。