要搭建香港主机VPS，你需要按照以下步骤进行操作：
1. 选择VPS提供商：首先，你需要选择一个可靠的VPS提供商，确保他们提供的服务器位于香港，具有稳定的网络连接和良好的性能。
2. 注册账户并购买VPS：在选择好VPS提供商后，你需要注册一个账户，并购买你所需要的VPS套餐。通常，你可以根据自己的需求选择不同的套餐，例如CPU、内存、存储空间和带宽等。
3. 配置VPS：购买VPS后，你将收到一个登录VPS的IP地址、用户名和密码。使用SSH客户端（如PuTTY）连接到VPS，并使用提供的用户名和密码进行登录。
4. 更新操作系统：登录到VPS后，你需要更新操作系统，以确保安全性和最新的功能。使用适用于你的操作系统的命令，例如对于Ubuntu，可以使用以下命令进行更新：
```
sudo apt-get update
sudo apt-get upgrade
```
5. 安装所需软件：根据你的需求，安装所需的软件和服务。例如，如果你想搭建一个Web服务器，可以安装Apache或Nginx。使用适用于你的操作系统的命令进行安装。
6. 配置防火墙和安全设置：为了保护你的VPS，你可以配置防火墙和其他安全设置。例如，可以使用iptables命令配置防火墙规则，限制对VPS的访问。
7. 设置域名解析：如果你想使用自定义域名访问你的VPS，你需要将域名解析到VPS的IP地址。在你的域名注册商或DNS提供商的控制面板中，将域名解析到VPS的IP地址。
8. 配置和管理VPS：根据你的需求，你可以进一步配置和管理你的VPS。例如，可以设置定期备份、监控和日志记录等。
以上是搭建香港主机VPS的基本步骤。具体的步骤可能因VPS提供商和你的需求而有所不同，你可以参考VPS提供商提供的文档和指南，以获得更详细的信息和指导。