要删除Mac的Option启动项，您可以按照以下步骤进行操作：
首先，重启您的Mac电脑。
在Mac重新启动的过程中，按住键盘上的Option键不放，直到出现启动选项画面。
在启动选项画面上，您将看到所有可用的启动选项，包括您想要删除的那个。
使用鼠标或键盘的方向键，选择您想要删除的启动选项。
选中该启动选项后，按下键盘上的删除键（或者使用鼠标右键点击该选项并选择删除）。
确认删除操作，然后关闭启动选项画面。
完成以上步骤后，您的Mac将不再显示已删除的启动选项。
请注意，删除启动选项不会删除实际的操作系统或应用程序，它只会从启动选项画面中移除。如果您想要完全卸载某个操作系统或应用程序，请参考相应的卸载指南。