Vue动态表单数据可以通过以下步骤来提交：
1. 在Vue组件中定义表单数据，可以使用data属性来存储表单数据。
2. 使用v-model指令将表单控件与Vue实例中的数据进行绑定。
3. 在表单的submit事件中，使用Vue实例中的数据来构建HTTP请求的数据体。
4. 发送HTTP请求，将数据提交到后端服务器。
例如，以下是一个简单的Vue组件，用于收集用户信息并将其提交到后端服务器：
```html
```
在上面的例子中，我们首先定义了表单数据`formFields`和`formData`，并使用`v-for`和`v-model`指令将表单控件与`formData`中的数据进行绑定。
然后，在表单的`submit`事件中，我们使用`formData`中的数据来构建HTTP请求的数据体，并发送HTTP请求将数据提交到后端服务器。具体的HTTP请求方法和数据格式，可以根据实际情况进行选择和调整。